Sopa Paraguaya

tiempo ~35 minutos 2 personas by CyC

receta no vegana

  1. Cebolla _ 3 cebollas medianas_
  2. Queso Cuartirolo 250gr
  3. Leche 250ml
  4. Huevos 3 huevos
  5. Harina de maiz (no es polenta, es más fina) 200gr
  6. Manteca 50gr
  7. Polvo para hornear 1 cucharada chiquita de té
  8. Sal una pizca

esta cómida la probé por primera vez en una F.L.I.A, a un vendedor ambulante

sopa

sopa

  • Primero cortar las cebollas en juliana y por la mitad, dejando unas tiritas de ~ 2cm de largo, dorar a fuego lento y agregarle sal, dejar enfriar.

  • En un recipiente rayar el queso y mezclarlo con los 3 huevos, cuando tenemos la cebolla fria, unimos estos 3 ingredientes.

  • Calentamos la manteca hasta dejarla líquida y la dejamos que enfrie un poco, (este será el último ingrediente que agregaremos a nuestra mezcla)

  • A la mezcla anterior sumamos los 200gr de harina de maiz junto con la cucharadita de polvo para hornear y comenzamos a aglutinar, para esto agregaremos la leche y si ya tenemos la manteca líquida pero tibia, agregamos al final.

  • toda esta mezcla la volcamos en una en una asadera y horneamos.

sopa

ÑIAM