Ñoquis caseros <3

tiempo ~ 45min 2 personas by CyC

Receta no Vegana

  1. Harina 000 300 gr
  2. Batatas2 medianas
  3. Papa 1 mediana
  4. Huevo 1 cant
  5. Nuez moscada pizca rallado 6 Sal pizca

ñoqui

  • Hervir las verduras, papas y batatas peladas.

  • Escurrir bien (lo mas seco posible) y pisarlas en caliente, agregar pizca de sal y nuez moscada para armar la pasta

  • Esperar a que enfríe/tibio

  • Hacer una corona con el puré, poner el huevo en el centro y la harina por afuera de la corona.

  • Con un cuchillo sin filo o espátula, empezar a integrar los ingredientes sin amasar hasta lograr una pelota de masa.

  • Esto lleva unos 10 minutos, hasta que podemos agarrar con las 2 manos la masa y formar una pelota que cortaremos luego

  • Cortar en trozos y formar las vivoritas de masa. cortar cada 1.5cm y hacer daditos.

  • calentar agua y cocinar, ir probando hasta que esten hechos (flotando)

ñoqui

~Miam, Disfrutar<3 con mucho queso parmesano. parmesano con ñoquis :3