Fideos con crema y hongos

tiempo ~ 25min | 2 Personas by cyc

  1. Fideos Mostachol o tirabuzon, 500gr
  2. hongos de pino secos 25 grs
  3. cebolla 1 grande
  4. ajo 1 ajo mediano
  5. aceite 2 chorritos (para saltear)
  6. crema 150ml
  7. nuez moscada en polvo o para rallar, una pizca
  8. sal una pizca
  9. romero una pizca y media

    :)

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  • Antes de comenzar, remojar los 25 gr de hongos secos de pino en agua tibia, por al menos 20 minutos, hasta poder cortarlos fácilmente.

  • Comenzamos poniendo agua a hervir para cocinar ~300gr de fideos, podemos agregar 3 pizcas de sal al agua o a gusto.

  • Luego en tabla de madera, cortar la cebolla y picar en cuadraditos y colocar en una sartén con 2 chorritos de aceite.

  • Volcamos los fideos para cocinarlos mientras preparamos la salsa.

  • Tomamos el ajo, lo pelamos y lo cortamos en 4, sacandole el eje interior (que es la parte que te deja el aliento feo, diría mi madre) y lo colocamos en la sartén junto a la cebolla.

  • Luego de saltear por 5/7 minutos y que la cebolla esté transparente, cortamos y colocamos los hongos cortados en cuadraditos y los 150ml de crema.

  • Mezclamos un poco y agregamos nuez moscada, sal y romero según las cantidades indicadas. Esperamos unos 5 minutos y apagamos, así no se evapora la crema.

Disfrutar, si es posible con pan casero <3 miam.