Milanesas de berenjena (milajenas)

tiempo ~ 25min | Personas 2 by cyc

  1. berenjenas 2
  2. sal una pizca
  3. ajo 1 diente pequeño
  4. perejil un puñadito
  5. pimienta negra en polvo una pizca
  6. aceite 2 chorritos
  7. huevos2
  8. pan rallado250gr

:)

mila

  • Cortar 1 berenjena en 8/9 fetas a lo largo para luego taparlas un poco con sal y dejarlas reposar por 10 minutos (con esto le sacamos el ácido) *En una cubeta ponemos 1 huevo y picamos medio pñadito de perejil + 1 diente de ajo pequeño (como el dedo indice)+ pizca de pimienta.batimos con tenedor por 2 minutos. *En un plato o cubeta tiramos pan rallado, para tapar vuelta y vuelta las berenjenas que pasan primero por la cubeta con el huevo. *Aceitar una fuente para horno y poner las milanesas allí. *Hornear hasta dorar y disfrutar.